¿Qué hay para comer?

por viernes, junio 24, 2016

Llegados a este punto, ya todos sabemos lo difícil que encontrar el equilibrio entre maternidad, hogar, trabajo y comidas familiares, lo que me llevó hace un par de semana a hablaros de Tracy Benjamin, del blog  Shutterbean, y de su iniciativa de compartir sus menús familiares, sin duda una gran inspiración!. Después de publicar ese post, muchas me habéis escrito pidiéndome que compartiese de verdad un menú semanal real de mi familia, así que me he animado a mostraros lo que comemos (y bebemos) en casa a lo largo de una seman. Una guía básica con recetas simples, que son apuestas seguras y tradicionales para toda la familia. ¡Buen provecho!

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LUNES

Desayuno: El lunes siempre me despierto con buenas intenciones, para compensar los «pecados» del fin de semana. Comienzo las mañanas con un vaso de agua templada con el zumo de medio limón y colágeno. Después, tras unos 15 minutos, me preparo un súper licuado verde que me llena de energía en el que combino diferentes verduras, frutas y, por supuesto, mi boost de súper alimentos.

Almuerzo: Ensalada verde + Pasta alla Norma. Descubrí esta receta en Taormina hace ya unos cuantos años, y la incorporé a mi recetario pues es absolutamente deliciosa y sana.

Cena: Lomo de bacalao a la plancha con brócoli y patatas al horno. El brócoli es una verdura muy completa y a Valentina le encanta, así que la incorporamos en muchos platos a modo de guarnición. Imágenes (en sentido de las agujas del reloj): vía Fed and Fit, Better Recipes y Great British Chefs.

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MARTES

Media mañana: Por lo general alrededor de las 11-12 de la mañana suelo tomarme un tentempié healthy, mi preferido es una tostada de pan de espelta con medio aguacate. Me da energía para aguantar el resto de la mañana y además me sienta genial.

Almuerzo: Un clásico pollo asado perfecto con deliciosos vegetales para satisfacer a los estómagos hambrientos.

Cena: Tortilla de espinacas con patatas. Las patatas suelo cocinarlas asadas en lugar de fritas, para evitar el exceso de grasa. Es una cena muy completa y cómoda porque puedes dejar preparada con antelación. Imágenes (en sentido de las agujas del reloj): vía Pinterest, Dolly and Oat Meal y James Kicinski-McCoy.

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MIÉRCOLES

Merienda: Como me cuesta muchísimo que Valentina coma fruta he probado casi de todo, y lo último que parece que le está gustando son los smoothies con frutas. Congelo la fruta previamente y suelo combinar 2-3 tipos diferentes con alguna leche vegetal para conseguir una textura muy especial y fresquita, le encanta tomar con pajita a media tarde.

Almuerzo: Una menestra de verduras con carne de ternera es un plato con todos los nutrientes y es ideal como apuesta de almuerzo.

Cena: Crema de calabaza con patata y puerro, acompañada de pescado blanco a la plancha. Imágenes (en sentido de las agujas del reloj): vía Ven a la cocina, Dolly and Oat Meal y Ferguson Plarre.

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JUEVES

Media mañana: Cuando tengo un momento más «goloso», sustituyo la habitual tostada con aguacate por algún smoothie bowl a los que añado además frutos rojos y algunos frutos secos, y endulzo con sirope de ágave o panela.

Almuerzo: Guiso de garbanzos con espinacas y bacalao. Aunque os sorprenda, a Valentina le encantan este tipo de comidas tradicionales y saludables, y para mí es una alegría saber que se alimenta de forma tan equilibrada.

Cena: Tortilla de puerros con patatas. Las patatas suelo cocinarlas asadas en lugar de fritas, para evitar el exceso de grasa. Es una cena muy completa y cómoda porque puedes dejar preparada con antelación. Imágenes (en sentido de las agujas del reloj): vía Canal Cocina, Veg Kitchen y Directo al paladar.

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VIERNES

Almuerzo: Las albóndigas de carne son una receta clásica que gustan a mayores y pequeños. Por lo general, siempre optamos porne carnes blancas, pero 1-2 veces por semana también comemos ternera acompañada de verduras.

Cena: Al menos en la cena me gusta preparar verduras cocidas o cocinadas en crema, de entre mis preferidas la de espárragos trigueros con setas de temporada. En la cena, solemos apostar por pescado como opción de proteína, y esta receta con rape (o merluza) al horno acompañado de alguna verdura nos encanta. Imágenes (en sentido de las agujas del reloj): vía Dolly and Oat Meal, Malta Development y Condé Nast.

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SÁBADO – DOMINGO

Almuerzo: Por lo general, y sobre todo ahora con el buen tiempo, solemos hacer muchos planes fuera de la ciudad, con amigos y tampoco organizo el plan de comidas en estos días. Cuando salimos a algún restaurante, intento buscar las opciones más saludables para mçi y toda mi familia. Y cuando llega la carta de postres… siempre pienso en lo buenas y saludables que son las infusiones…

Cheat Meal: Una vez a la semana busco un día (que suelo hacer coincidir con el fin de semana) en que me permito comer lo que más me apetece. Sin contar calorías y sin preocuparme de nada más. Según los expertos, sus beneficios no sólo se extienden al campo metabólico, sino que también conlleva beneficios psicológicos para tu ritmo de vida. Se conoce, además, por el nombre de día de carga. Esto quiere decir que “cargaremos” a nuestro organismo con un número superior de calorías a los que está acostumbrado, para que también aprenda a tolerar una cantidad calórica elevada de vez en cuando. Esto te dará el empujón necesario para seguir con tu comida healthy diaria al darte el placer de comer lo que te apetezca una vez a la semana. Imágenes (en sentido de las agujas del reloj): vía Pinterst, Dolly and Oat Meal y James Kicinski-McCoy.

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