Una semana de menús familiares

por Viernes, junio 10, 2016

¿Sólo pensar en toda una semana de menús familiares planificados os supone una leve (o más bien profunda) sensación de agobio?, ¿sí?, he de reconoceros que a mí también. Es difícil de planificar, comprar, preparar y ejecutar tres propuestas (desayuno, comida y cena) sobre una base diaria. Pues justo he descubierto a una mamá que está haciendo precisamente esto, si aún no la conocéis, tenéis que descubrir a Tracy Benjamin, la chef y mamá que está detrás del blog  Shutterbean. Es una verdadera profesional de la planificación, una super crack en la cocina y un auténtico genio de la preparación – sólo hace falta asomarse a su cuenta de Instagram.

Tracy ofrece hasta siete días a la semana de deliciosos desayunos, almuerzos y cenas. Aunque ni de broma pretendo emular a la chef, al menos me ayudaré de su inspiración para pensar en menús más equilibrados y completos para Valentina y nosotros. Hasta poder enseñaros los nuestros propios, os dejo con algunas de las geniales instantáneas de Tracy Benjamin y mis pautas que espero que os sirvan de ayuda. Al fin y al cabo, como alguien me dijo una vez y me encantó:

las madres son proveedoras de salud para toda la familia

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LUNES: El lunes es el día en el que deliberadamente tengo buenas intenciones y realizo buenas elecciones de alimentos para toda la semanaa. Sé que si consigo organizarme de esta manera el lunes, mis posibilidades de no ir al traste durante toda la semana disminuyen. Una de mis reglas es comer una ensalada con vegetales crudos al menos en una comida al día que suelo combinar con pescado y carnes blancas preferiblemente.

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MARTES: Desde hace tiempo sustituí un desayuno dulce por uno salado y para mí, es una manera perfecta de enfrentarse al día con energía. Trato de consumir pan de espelta o de harina integral que suelo combinar con proteína como huevo, pavo o salmón ahumado y/o vegetales. A Valentina le encanta el pan de espelta con aguacate chafado con un poco de sal y aceite de oliva virgen extra!. En Véritas encuentro pan de espelta 100%, porque en muchos establecimientos el pan de espelta que venden e encuentra con alguna mezcla de harina de trigo u otra variedad.

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MIÉRCOLES: Estamos en la mitad de semana, y el plan de comidas sigue funcionando. Solemos finalizar el día con pescado a la plancha o al horno, acompañado de verduras. Las opciones son increíbles y a Valentina le fascina, aunque aún sólo come pescado blanco, estoy segura cuando pruebe el azul le encantará!. La cena es la comida más especial pues es la que solemos realizar todos juntos y es nuestro momento del día para estar los 3.

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JUEVES: casi fin de semana!. Suelo comer 1 vez por semana pasta o arroz. Aunque para nosotros prefiero las versiones integrales o de espelta, aún no las he introducido a Valentina y de momento toma pasta fresca de huevo. Lo combinamos con verduras salteadas o salsa ligera de tomate. Siempre opto por las típicas que les gustan a los niños: calabaza, zanahoria, calabacín,…

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VIERNES: Solemos comer carnes blancas antes que carnes rojas,  son más fáciles de digerir, a los niños les encantan y tienen menos grasa. Perfectas para combinar con vegetales y arroz integral o trigo sarraceno cuando estás en un apuro, y tienes que preparar la comida de forma express. En forma de brochetas con un twist oriental, asado al horno o a la plancha con algunas hierbas aromáticas son una apuesta segura.

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SÁBADO: Me suelo regalar una «comida de premio» con incluso algún capricho dulce cada fin de semana. De entre todas las cosas ricas y las miles de opciones de «finger food» amo por encima de todo unos nachos horneados para dippear en un fresco y untuoso guacamole. Así que ya casi se está conviertiendo en una tradicción del fin de semana, y preparar guacamole casero es algo que nos divierte y solemos preparar «a 4 manos» mi marido y yo con una copa de vino tinto en la mano.

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DOMINGO: No hay nada mejor que empezar un domingo perezoso con un desayuno tardío y goloso. Un smoothie bowl con frutas ensalada es muy saludable y sabroso. Suelo preparar diferentes combinaciones con leche vegetal, mi preferida la de arroz quizá porque es la que tiene un sabor más suave, y como endulzante suelo emplear sirope de ágave en lugar de azúcar o edulcorantes. Vas a ver como te despiertas feliz con un desayuno así en la mesa!.

Sin etiquetas 2 Comentarios 7
2 Responses
  • ICIAR
    junio 16, 2016

    Super inspirador este post. Yo soy bastante nula en la cocina, pero estas tips me motivan!

    • Cristina Duarte
      Cristina Duarte
      junio 20, 2016

      Me alegra que te guste el post.
      Mil gracias

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