10 consejos para una mejor planificación de comidas

por Lunes, mayo 25, 2020

Os lo digo siempre, pero es que me encanta recibir vuestros comentarios sobre mis últimas publicaciones de recetas y estoy muy feliz de saber que os encantan mis propuestas.

Una de las cosas que más me gusta es leer libros de cocina, recoger recetas de blogs y sitios web, y tomarme un tiempo para anticipar la cocina. Creo que esta es una parte importante de la planificación de comidas. Las comidas no son sólo soluciones al problema de la necesidad de comer; preparar una comida también es una expresión de creatividad, incluso si sólo estás cortando un sándwich. Encontrar maneras de inspirarse y de poder cocinar, ese es el espíritu que anima todo.

No hay una forma correcta de planificar tus comidas; sólo debes hacer lo que sea efectivo para ti. No pierdas demasiado tiempo buscando el sistema más perfecto e impecable. El sistema es sólo la herramienta. Bueno, lo más importante de verdad son las personas, y disfrutar de una buena comida con ellas y alimentarse.

Y como siempre digo, tómatelo con calma porque todo cambio lleva su tiempo, así que si un día no llegas a todo no sufras y haz como yo y ordena un delivery como el de estas fotos. Con toda esta situación, el reparto a domicilio se reinveta. Para asegurar la máxima higiene y que la comida llegue perfecta, los platos se presentan envasados al vacío y con miles de diferentes opcines de envase como las que presenta www.embaleo.es para que, ya en casa, sólo haya que calentarlos y emplatarlos.

Esta es mi lista de consejos: hay muchas ideas para organizarse y ayudar a pensar con anticipación.

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1. INSPÍRATE

Pasa tiempo cada semana buscando recetas. Esto puede parecer una indulgencia, pero solo permítete hacerlo. Explora blogs y sitios web para encontrar recetas parezcan deliciosas. Recopila tus libros de cocina y marca las que te gusten con post it .

En términos de averiguar qué hacer, tenemos una lista de comidas que amamos y que son fáciles de cocinar colgadas en nuestra nevera. Esos productos básicos llegan a la rotación con frecuencia y luego reviso mis tableros de interés, así como libros de cocina y revistas para encontrar 1-2 nuevas recetas para agregar a la rotación. Nuestra lista de productos básicos es cada vez más larga.

2. COMIENZA UN PLANNING

Ahora que ya estás inspirado sobre qué comer, comienza un calendario de lo que le gustaría cocinar en los próximos días o semanas. Puedes añadirlo en Google Calendar, con notas en cada día para el menú de ese día, o simplemente puedes tomar notas en un cuaderno. Lo importante es escribirlo.

3. DIVIDE POR GRUPOS DE ALIMENTOS

El lunes y el jueves cocino legumbres, el martes y el domingo cocino arroz, el miércoles pasta… Esto no funciona para todas las familias, pero puede ser especialmente útil para aquellas con niños. Valentina y Camila quieren participar en la planificación de los ingredientes para la pizza de la semana, o sugiriendo algún dulce en nuestro postre semanal. Mantener el enfoque limitado también ayuda a tomar decisiones rápidas sobre recetas.

En términos de averiguar qué hacer, tenemos una lista de comidas que amamos y que son fáciles de cocinar colgadas en nuestra nevera. Esos productos básicos llegan a la rotación con frecuencia y luego reviso mis tableros de interés, así como libros de cocina y revistas para encontrar 1-2 nuevas recetas para agregar a la rotación. Nuestra lista de productos básicos es cada vez más larga.

4. ELIJE UN DIA Y HAZ LA LISTA DE LA COMPRA

Sin duda, el secreto del éxito es la planificación de comidas comprando todos los ingredientes de una vez. Repaso mis recetas y hago una lista de compra en función de ellas. Algunas de las apps de organización de comidas y recetas permiten hacer esto fácilmente, extrayendo directamente los ingredientes de las recetas que has guardado.

5. PLANIFICA

Regularmente cocino guisos grandes y saludables al comienzo de la semana y voy aprovechándolos durante toda la semana para el almuerzo. De cualquier manera, trato de hacer que la cocina siempre cumpla una doble función. Hago un poco más de todo y, si no lo quiere de inmediato, lo voy congelando y así puedo usarlo en diferentes preparaciones.

Es un gran ahorro de tiempo. Si por ejemplo cocino calabaza preparo más de una porción, así tengo una cantidad para preparar en arroz para la comida y otra para una sopa para la cena del día siguiente (o varios días después). Y si aún tengo más cantidadlo organizo en envases para conservar en el congelador.

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6. PREPARA

Suelo preparar la comida tan pronto como la recibo de la tienda. Os lo enseñaba en stories, y es así como suelo organizar mi nevera. Lavo y seco lechuga. Corto cebollas. Fileteo el calabacín o los puerros para saltear rápidamente. Apilo recipientes de vidrio de ingredientes preparados en el refrigerador y disfruto con esa increíble organización.

7. NO ALMACENES EN TU NEVERA

Es fácil sentirse abrumado cuando tu nevera está demasiado llena. Yo siempre he dividido entre aquellos que tienen su nevera organizada y los que la usan de vertedero. Realmente es algo que no consigo ententer.

Además, las cosas se ocultan en la parte posterior, perdidas detrás de la salsa de mostaza. No dejes que las cosas se estropeen. Mantén tu nevera ventilado y organizada, con una cantidad razonable y realista de alimentos. No llenes la nevera hasta el punto de que no puedas ver lo que contiene. Es bastante fácil organizar unacompra de forma semanal o quincenal. ¿Tu recompensa?: ¡tendrás ingredientes más frescos!.

8. SÉ ESTRATÉGICO

El congelador es tu amigo. Haz el doble de esa salsa que tanto te gusta y congela la mitad paraotra ocasión. Haz el doble de estofado, de pollo a la cazadora, de salsa de tomate,… y llévalo al congelador. Deja que llegue un día donde no te apetezca cocinar o no tengas mucho tiempo, esas preparaciones te resultarán frescas y sabrosas.

9. MANTÉN UNA DESPENSA BIEN SURTIDA

Las comidas son más fáciles y rápidas de preparar si mantienes tu despensa bien abastecida. No te quedes sin aceite de oliva virgen extra en los momentos más inconvenientes. Ten las especias listas para dar un toque especial al pollo o a ese plato de alubias rápidamente. En mi nevera siempre hay un buen arsenal de limones, yogures griegos y manojos de mis hierbas frescas favoritas.

10. ON THE GO

Cuando estoy fuera o viajamos, llevo una gran bolsa de comida y snacks. Normalmente tengo frutas, frutos secos, barritas de cereales o bolsitas con fruta natural triturada: ¡estos son los favoritos de Camila, puede tomarse dos o incluso más!.

De todas formas, siempre puedes llevar contigo fiambre, verduras o ensalada. Asegúrate de que tu comida esté bien envuelta, siempre puedes usar una pequeña caja de cartón para llevar todo y conservarlo perfectamente.

Como acabo de descubrir esta planificación de comidas, estoy realmente muy motivada, pero la verdad es que he ahorrado una gran cantidad de tiempo desde que lo inicié. ¿Qué os ha parecido?. ¿Cuáles son vuestros trucos?. ¿Qué os mantiene motivados, inspirados y encaminados para cocinar durante la semana?.

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